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行星炒鍋分為電磁加熱

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   隨著社會的發展,人類對各種食品要求不斷提高,需求量也不斷的加大;而社會產業化分工的不斷細化,也同樣要求食品加工行業產業化生產,即大批量生產是現階段食品企業的發展方向。當初手工作坊的設備已不能適應市場的需求,這就要求我們研發新型機械以達到產量與美味的統一。立式攪拌燃氣行星炒鍋正是我公司為順應食品企業生產發展的需求推出的新型產品。 

行星炒鍋 

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 為了滿足廣大用戶的要求,我們改善了攪拌系統的構造;對加熱方式進行了改進,引進了日本先進的氣體燃燒系統,并加以改造完善;針對產品的加工目的,強化熱源的選擇;研究加熱鍋傳熱性能與材料之間的關系,使之能滿足生產需要。像調味品類要求在短時間內溫度迅速升高、圓蔥類要求水分慢慢蒸發,都可以達到生產工藝的要求。 

  針對客戶對不同食材和生產工藝等的要求,我們經過市場調研,制造出各種不同配置的燃氣炒鍋。從手動到自動,從部分碳鋼到全不銹鋼,從兩速到無級變速,更重要的是采用不同的燃氣引射器,可使用多種可燃氣體。從根本上改變了以前國內采用的管式燃燒系統的不安全性,杜絕了爆燃、回火等現象。我們的燃燒系統更大優勢是燃燒充分,火焰分布均勻,在氣體壓力很少的情況下,既不熄滅也不回火,保證安全。 

行星炒鍋

正是由于燃氣炒鍋采用先進的材料和獨特的設計,才使生產出來的產品以及在設備的操作方面具有自己的特色。 

  1.更加美味 

  采用特殊的鍋體材料,導熱快、效率高、使用壽命長,實現高溫不變形。采用多盤、多頭燃燒器,功率可達到180KW,使水分快速蒸發,色澤更加鮮亮,投入物料時,溫度上升速度快,從這一點看,可以說炒制作業加工?;痤^調少,關閉部分爐盤,用小火慢慢煮,大骨熬湯以及其他需要熬煮的調料加工。由于實現了高溫高熱,從而縮短了加熱時間,與以前相比可用其1/4---1/2時間即可完成加熱。使產品的成分流失少,營養更豐富,味道更鮮更美。 

  2.增加產量 

  加熱效率的提高是針對大批量加工食品而設計的。根據用戶的加工工藝及產品的要求設計有350升、500升的兩種,用戶可根據加工工藝要求選擇?;痤^的大小可以調節,035型是三圈燃燒器,總數為68個燃燒頭,05型是四圈燃燒器,總數為102個燃燒頭,這樣可以滿足多種食品加工工藝的需求,先進的燃燒系統使氣體的燃燒更加充分。 

行星炒鍋

行星炒鍋

  3.更均衡 

  由于采用了各式傳感器,排除了以往憑經驗來判斷的弊端,使生產管理更加方便,每批次產品質量更加穩定。自動計量裝置的安裝使投料重量及成品重量的控制更加嚴謹??刂票P隨時顯示測量值,隨時監控重量的變化(特別是水分),達到要求數值時即停止加熱及時。物料溫度傳感器使物料溫度更容易控制,達到設定溫度時及時,使產品工藝更加規范標準,從而實現的生產管理。 


 4.更加輕松 

  行星炒鍋無級變速的攪拌,使物料加熱均勻,不糊鍋。鍋體前傾斜方式,可實現高位投料,低位排出。機械操作均采用盤面控制,只要操作控制盤即可排出成品,所有傾動互相自動保護,不會對操作者造成傷害。升降全部采用平穩的液壓傳動


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